美食頻道
世界各地糕點 不一樣的“秋味”
發布時間:2019-09-15 來源:中山日報

9月13日是中國傳統佳節——中秋節。月餅作為中秋節的傳統糕點,久負盛名,備受人們喜愛。那么世界上其他地區是否也有自己獨特的傳統糕點,讓人食之難忘呢?答案是肯定的。 

韓國松餅和茶食

這是在位于韓國首爾的韓國傳統飲食研究所拍攝的制作好的茶食(9月10日攝)。 在韓國,中秋節被稱為“秋夕”,是韓國最重要的傳統節日之一。從前在秋夕節的清晨,韓國家家戶戶都要舉行祭祀活動。家庭成員在家中長子的帶領下,身著傳統服飾,進行獻酒、按順序行叩禮等一系列祭祀活動,并擺放新米、松餅以及各類水果和魚肉等。祭祀結束后,全家會一起分享祭祀的美食。其中,必不可少的傳統點心是松餅。半月形的松餅用米粉做皮,以芝麻、松仁、栗子等為餡,放在鋪滿松針的蒸屜上蒸熟,象征著收獲。在如今的韓國,人們仍保留著秋夕吃松餅的習俗,大多數家庭也秉承著秋夕期間祭祀及掃墓的傳統,只不過祭祀儀式逐漸簡化,在貢品數量、服裝及掃墓時間等方面也更為靈活化。 茶食則是韓國傳統糕點——韓果的一種。茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉加入蜂蜜攪拌均勻后倒入茶食模具壓出形狀的點心。茶食因多在喝茶時食用而得名,一般吃茶食的時候都要配上韓國傳統的人參茶、五味子茶等。

約旦國民甜品“庫納法”

9月8日晚,在約旦首都安曼老城一家甜品店,商販在出售“庫納法” 。 “庫納法” 是著名的阿拉伯甜品,在約旦廣受國民歡迎,任何宴席都不可或缺。這道浸泡在糖漿中的奶酪甜品,在首都安曼街頭隨處可見,一些當地人口口相傳的多年老店周末還會排起長龍,老百姓攜家帶口享用剛剛出爐的庫納法,有的一買就是一兩公斤帶回家。 這道甜品底層是厚厚的白色奶酪,其上鋪著切碎后加熱至金黃色的粉絲,層層拔絲糖漿澆在最上面,再撒上松子和開心果仁碎粒,有時還會灑幾滴玫瑰水,入口綿長筋道、香甜無比。店家一般用碩大的不銹鋼底盤盛這道甜點,食用時的溫度也不能太燙,最好在四十攝氏度上下。

斯里蘭卡傳統甜食油糕

9月3日,在斯里蘭卡科倫坡,餐廳甜點師在制作油糕。 斯里蘭卡甜點品種十分豐富。傳統甜食油糕是在斯里蘭卡傳統節日以及家庭聚會上常見的甜點,它以米粉、糖漿和椰奶為原料,油炸后形成小山包狀。

伊拉克傳統甜點椰棗餡餅“克萊佳”

這是8月21日在伊拉克巴格達一家面包店拍攝的烤制中的“克萊佳”。 椰棗餡餅“克萊佳”是伊拉克的傳統甜點,在慶祝節日或者家庭聚會時伊拉克人通常會將“克萊佳”配茶一起享用。“克萊佳”是用面粉和黃油或酥油制成的,形狀和餡料多種多樣,但椰棗餡最受歡迎。

馬來西亞“娘惹糕”

9月1日,在馬來西亞吉隆坡,鄭桂玲展示娘惹糕。在馬來西亞,早期的中國移民與當地人的后代被稱為峇峇娘惹,男性稱峇峇,女性叫娘惹,是東南亞土生華人族群,其美食兼具了中馬兩國的特色,娘惹糕是其中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰漿、香料等原料制成,口感軟糯,種類及口味繁多。糕點取用蝶豆花、班蘭葉等植物的汁液上色,形成艷麗的色彩。

泰國甜點中的“黃金三寶”

9月1日,顧客在泰國曼谷著名的“九姐妹甜點”店挑選傳統泰式甜點。 說到甜,泰國人絕對是甜味的忠實擁護者。泰國文化中,黃色或金色寓意著吉祥富貴,而“黃金三寶”——蛋黃花、蛋黃球和甜蛋絲正是泰國最具傳統文化色彩的甜品。這幾款甜品都由蛋黃、糖漿和面粉制作而成,普通集市上就有賣,也是重大節慶典禮上的必備甜品。

中山網微信
掌上中山微信
版權與免責聲明:
① 凡本網注明“來源”為“中山日報”、“中山商報”、“中山網”的所有文字、圖片和視頻,版權均屬中山網所有,任何媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制發表。已經被本網協議授權的媒體、網站,在下載使用時必須注明“來源:中山網”,違者本網將依法追究責任。
② 本網未注明“來源”為“中山日報”、“中山商報”、“中山網”的文/圖等稿件均為轉載稿,本網轉載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,必須保留本網注明的“來源”,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“來源:中山網”,本網將依法追究責任。如對文章內容有疑議,請及時與我們聯系。
③ 如本網轉載涉及版權等問題,請作者在兩周內速來電或來函與中山網聯系。
聯系人:陳小姐(電話:0760-88238276)。
快乐扑克怎么买必中